每次看到生魚片～握壽司都讓蒔哥食指大動
這些年每個月總是要來吃幾趟壽司
心情不好想大吃一頓也會想到壽司
在台灣爭鮮迴轉壽司算非常評價的產品了
有些人或許會質疑爭鮮在台灣
尤其台北到處都是有什麼好寫得
但每逢帶老爸老媽去吃爭鮮時
他們都不知道要拿什麼好
我現在就來推薦幾樣蒔哥最愛吃的壽司吧
首先先來說說醬油吧
日本傳統吃法是把芥末抹一點點到生魚肉上再加醬油
但我滿不喜歡那樣的感覺
可能是因為台灣除了高級的日本料理芥末都不是用真的山葵做的關係吧
台灣人很喜歡把芥末跟醬油攪拌得很均勻這樣沾醬
但我也不喜歡這樣～因為沾滿了芥末醬油膏（因為都勾勾的）
只吃的到芥末味～魚的味道都不見了
我喜歡像這樣擠完芥末讓醬油充分的浸濕芥末
再用壽司或生魚往芥末的地方沾取
只會沾到一點芥末提味
剩下就是讓魚肉或飯粒吸取一點點甜甜的日式醬油
這樣對我而言魚肉的鮮甜有了醬油的甜味跟芥末的味道提味
簡直人間天堂阿
當然這是我的喜好～每個人喜歡的東西本來就不一樣
但各位看官兒可以試試看我的作法唷
第一道：玻璃蝦握壽司
其實他上市滿久了直到這次我才知道他叫玻璃蝦
之前我都跟店員說
我要蝦子上面有魚卵的蝦子壽司（很瞎的點法）
這玻璃蝦很甜～加上一粒粒的蝦卵增加了很多口感
我通常都是從蝦卵的地方入口
因為這樣才咬的到蝦卵
這盤也可以叫做蝦子親子蓋飯XDD
第二道：箭魷握壽司
誰知道箭魷是啥東西阿
每次我都是跟店員說我要花枝
十個人大概只有一個人知道花枝～軟絲～小卷～魷魚～透抽的差別吧
爭鮮的箭魷軟軟滑滑～～還滿有嚼勁的
就是喜歡這種海鮮鮮甜的味道～每次我都必點一份來吃吃
第三道：鮪魚握壽司
說道爭鮮的鮪魚
我有點要抱怨了
每間店每個時間去吃鮪魚的口感味道新鮮度都不一
所以各位兒要多留意
爭鮮的鮪魚如果不像這樣粉紅粉紅～色澤飽滿～看了就想要吃的感覺
這樣的爭鮮鮪魚才能夠拿唷
雖然跟日本吃到的otoro比起來天差地遠
但是這樣色澤的鮪魚壽司還算ok
第四道～第五道：鮭魚生魚片
重頭戲來了 ～每次來吃爭鮮最期待的就是他了
鮭魚生魚片
這次一次點了兩份
其實平常吃都是一次點三份
這樣九片生魚片吃才過癮阿
爭鮮的鮭魚我覺得是我目前吃過鮭魚生魚片裡最優的
連在日本吃到的鮭魚我都覺得沒有爭鮮好
每次吃鮭魚生魚片都感覺跳到海裡游泳阿～～
第六道～第七道：鮭魚肚握壽司
鮭魚肚握壽司這應該算隱藏版的吧
我沒看過他在轉盤上轉過
一定要跟店員點才會有
有時候還點不到呢
你看看那油花
加上鮭魚的鮮甜
我現在都在流口水了
每次必點個兩份來常常
加上因為是握壽司～有醋飯更有飽足感
第八道：海鹽甜蝦
五條蝦兒三十元
但這蝦我覺得滿威的
沾一點點鹽巴～
那個鹹甜真的不同反響
這道是同事推薦我的
一吃上癮
他的口感有是軟軟的但叫甜蝦真的名不虛傳阿
好粗
第九道：海鱺握壽司
來自澎湖箱網養殖的海鱺肉質鮮甜
爭鮮使用的是醬油膏整個很對味
他雖然一貫只有一個
但還滿大個的
一口咬下去讓你有跳到澎湖海裡的感覺
可以嘗試看看
第十道：胡麻山藥
其實我以前不吃山藥的
但自從吃了車庫羊肉爐的山藥後
我愛上涼拌山藥了
來爭鮮嘗試了他的胡麻山藥
他是使用胡麻醬加上一點葱絲跟蝦卵去點綴
那種黏黏脆翠的口感真的在我第一次吃車庫的山藥時就愛上了
加上吃了那麼多魚肉～總該吃點青菜吧
雖然他不是青菜～但是是植物XD
因為現在食量變小了
10盤我剛剛好可以吃飽
現在國泰世華二月開始沒有優惠了～哭哭 （2/17更新）
其實每家爭鮮食材新鮮度 我覺得是有差異的
蒔哥在台北吃過滿多家的
目前最推林森店跟忠孝店
剛好這兩間都二十四小時營業
晚下班的大夥兒可以去把壽司當晚餐或宵夜唷
今天就介紹道這邊
接下來會有part2的
